Thermomix® Badajoz

Carlos Jimenez Gallego

Bienvenid@ a mi blog, si quieres descubrir la magia de Thermomix® en tu cocina, contacta conmigo.

Soy asesor Thermomix® desde 2013 y cocinero profesional.

La fusión de ambas aficiones harán que uses tu robot de una manera magica

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TURRON DE CHOCOLATE Y NARANJA Thermomix® . BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA, DON BENITO, MERIDA, ZAFRA

20 diciembre 2021

Tiempo de preparación 02:00:00 mins

Ración para 8 personas

20 diciembre 2021
Categoría:

No dejes pasar estas navidades sin probar este turrón de chocolate con naranja confitada. Combinación de sabores que no deja indiferente al paladar. También podrías agregar cualquier otra fruta escarchada como pera, calabaza, cerezas, etc.



Testada para TM 31, TM 5 y TM6. Dificultad: Baja


INGREDIENTES: (Para 2 unidades)



Ingredientes

  • 250 g de chocolate fondant en trozos
  • 250 g de chocolate con leche en trozos
  • 200 g de naranja confitada en trozos
  • 80 g de manteca de cerdo
  • 50-60 g de granillo de almendra tostada o cruda
  • 6 rodajas de naranja confitada en almíbar para decorar (opcional)

Pasos de la receta

1 Paso

Cruce 2 tiras de papel de folio o papel de hornear (una tira a lo largo y una a lo ancho) en el fondo de 2 cajas de madera (10x20 cm aprox.) o moldes rectangulares. Reserve.

2 Paso

En el vaso, limpio y seco, ponga los chocolates y ralle 10 seg/vel 7.

3 Paso

Retire del vaso y reserve en un bol.Sin lavar el vaso, ponga la naranja confitada y trocee 5 seg/vel 5. Retire y reserve en otro bol.

4 Paso

Vuelva a poner el chocolate en el vaso, incorpore la manteca y programe 4 min/50°C/vel 2.Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 15 seg/vel 5.

5 Paso

Añada la naranja reservada y la almendra y programe 10 seg/Giro a la Izquierda/vel 3.Vuelque el contenido del vaso en los moldes reservados, dándole unos golpes suaves para rellenar bien las esquinas.

6 Paso

Decore con las rodajas de naranja en almíbar (escurridas) y deje enfriar.Una vez frío, corte en porciones y sirva.

https://thermomix-badajoz.es/carlos-jimenez-gallego/

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20 diciembre 2021