Blog de CARLOS JIMENEZ GALLEGO

PIZZA MORADA CON ESPINACAS, QUESO Y NUECES EN Thermomix® . Badajoz Thermomix® ; Villanueva de la Serena.

#Masas, panes y repostería 03 septiembre 2020

PIZZA MORADA CON ESPINACAS, QUESO Y NUECES EN Thermomix® . Badajoz Thermomix® ; Villanueva de la Serena.

Por Carlos Jimenez Gallego | Badajoz

Ingredientes.-Masa.-150 g de remolacha cocida en trozos 80 g de agua 15 g de levadura prensada fresca 1 pellizco de azúcar 300 g de harina de fuerza 1 cucharadita de sal Relleno.-Espinacas para cubrir la base  1 pellizco de sal 30 g de aceite de...

PAN CRISTAL EN Thermomix® . Badajoz Thermomix® ; Villanueva de la Serena.

#Masas, panes y repostería 28 agosto 2020

PAN CRISTAL EN Thermomix® . Badajoz Thermomix® ; Villanueva de la Serena.

Por Carlos Jimenez Gallego | Badajoz

Ingredientes.-300g de agua (200g temperatura ambiente y 100g muy fría)350g de harina de fuerza 1 cucharada sopera de queso líquido 10g de sal 12,5g levadura fresca de panadería Elaboración.-Ponemos en el vaso la mitad del harina eso quiere decir que...

CACHUELA EXTREMEÑA EN Thermomix® . Badajoz Thermomix® , Villanueva de la Serena

#Aperitivos, entrantes y tapas 27 agosto 2020

CACHUELA EXTREMEÑA EN Thermomix® . Badajoz Thermomix® , Villanueva de la Serena

Por Carlos Jimenez Gallego | Badajoz

Ingredientes.-500 g de hígado de cerdo ibérico (en trozos)2 cucharaditas de sal2 - 3 pellizcos de pimienta molida1 pellizco de nuez moscada molida4 dientes de ajo2 - 3 clavos½ cucharadita de comino en grano2 hojas de laurel secas400 g de manteca de c...

#Sopas y cremas 16 agosto 2020

GAZPACHO DE AGUACATE EN Thermomix® . Badajoz Thermomix® . Villanueva de la Serena.

Por Carlos Jimenez Gallego | Badajoz

Testada para TM31 y TM5. Dificultad baja.INGREDIENTES:3 aguacates½ calabacín½ pepino1 cebolleta1 diente de ajo2 puñaditos de canónigos30 g de miga de pan1 chorrito de nata líquida (opcional)1 cucharadita de vinagre de módena2 cucharadas de z...

GAZPACHO DE AGUACATE EN Thermomix® . Badajoz Thermomix® . Villanueva de la Serena.