TEMPORADA DE CASTAÑA: CASTAÑAS EN ALMIBAR DE ANIS Y NARANJA EN Thermomix® ..

#Postres y dulces 03 noviembre 2015

Y que mejor que comer lo que nos da la estacion del año y sus frutos de los SANTOS. Si te gustan las castañas y lo dulce te gustara esta receta tan famosa en casa de mi ( yaya Carla) en su recetario de la abuela. Siempre y por estas fechas me gusta elaborar esta receta y mas por sus recuerdos tan dulce que me trae y ese aroma que desprendia en el hogar, muy sencilla y economica consiste en tener a mano solo un puñado de castañas, azucar anis en grano o estrellado, cacara de naranja, agua o leche y poner a hervir. Que en idioma Thermomix® seria: (valida para tm31 y tm5)INGREDIENTES: 1KG DE CASTAÑAS; 250 GR DE AZUCAR; 2 O 3 CUCHARADITAS DE ANIS EN GRANO O PONER ANIS ESTRELLADO; UNA CASCARA SIN PARTE BLANCA DE NARANJA O LIMON O INCLUSO LAS DOS Y 1 LITRO DE AGUA O LECHE A GUSTO DE CONSUMIDOR.   ELABORACION: COGEMOS LAS CASTAÑAS Y LE HACEMOS UNA INCISION CON UN CUCHILLO JUSTO AL MEDIO. CUANDO ESTEN TODAS RAJADAS LAS COLOCAMOS EN EL VASO Y LE AÑADIMOS EL AZUCAR; ANIS; CASCARA ELEGIDA Y EL AGUA O LECHE. ELABORACION CON AGUA: 22 MINUTOS; TEMPERATURA VAROMA; GIRO INVERSO; VELOCIDAD CUCHARA. PARA ELABORACION CON LECHE: 32 MINUTOS; TEMPERATURA 100; GIRO INVERSO; VELOCIDAD CUCHARA.Las variantes entre una elaboracion y otra es muy sencilla, la leche al hervir hace nata por eso ponemos 10 minutos mas ya que su coccion sera mas lenta a 100 grados y si ajustaramos temperatura varoma se nos saldria por el brocal del vaso mientras que el agua no. Tanto un liquido como el otro reultan digestivos al tomarlo por el efecto que produce el anis en nuestro organismo. Espero que os guste esta receta tanto como a mi o mass.TEMPORADA DE CASTAÑA: CASTAÑAS EN ALMIBAR DE ANIS Y NARANJA EN Thermomix® ..