Thermomix® Badajoz

Carlos Jimenez Gallego

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Soy asesor Thermomix® desde 2013 y cocinero profesional.

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Tarta de plátano y dulce de leche en Thermomix® , Villanueva de la Serena, Badajoz.

05 June 2019
05 June 2019
Categoría:


  


 Ingredientes:
•    200 gr de galletas digestive.
•    80 gr de mantequilla en trozos.
•    300 gr de dulce de leche.
•    2 plátanos maduros en rodajas.
•    400 gr de nata (35% de grasa)
•    100 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
•    50 gr de azúcar glas
•    10 - 15 gr de chocolate fondant para postres (50% cacao)

Elaboración:
Ponemos en el vaso las galletas y la mantequilla y triturams 20 seg, vel 7.
Vertemos la mezcla en un molde desmontable de 22 cm aprox. y extendemos dulce de leche sobre la base de galletas.
Colocamos encima las rodajas de plátano y cubrioos con el dulce de leche restante.
Colocamos la mariposa en las cuchillas.
Ponemos en el vaso la nata, el queso cremoso y el azúcar glas.
Programamos vel 3 y 1/2 hasta que la nata esté montada ( vigilamos para no batir en exceso y que la nata se haga mantequilla).
Retiramos la mariposa, vertemos la nata montada en el molde y alisamos la superficie con la espátula.
Con un pelador reparta virutas de chocolate sobre la superficie de la tarta.
Reserve 20 minutos en la nevera.
Cortamos en porciones y servimos.


Receta que puedes encontrar en www.cookido.es


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05 June 2019