MUHAMMARA EN Thermomix® . Villanueva de la Serena / Don Benito; Badajoz.

#Salsas y guarniciones 05 mayo 2020


Ingredientes.-

    50 - 100 g de nueces peladas
    50 g de aceite de oliva virgen extra
    230 g de pimientos del piquillo
    2 - 3 dientes de ajo
    2 cucharadas de melaza de granada
    ½ cucharadita de pimienta de Cayena molida
    ¼ de cucharadita de pimentón
    1 cucharadita de comino molido



Preparación.-


Ponga las nueces en un bol, cubra con agua y deje hidratar durante 1 hora.
Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.
Ponga en el vaso los pimientos asados, los ajos, las nueces hidratadas y escurridas, la melaza de granada, la pimienta de cayena, el pimentón y el comino y triture 10 seg/vel 9. Después, programe 1 min/vel 3. Mientras tanto, vierta el aceite reservado sobre la tapa. Retire del vaso y sirva acompañado de crudités y pan pita.


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Receta.- Tortitas dulces o saladas











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