Guacamole

#Salsas y guarniciones 29 noviembre 2016

Guacamole
Testada para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil.

INGREDIENTES: (Para tapear 8 a 10 pax.)

  • 3 aguacates maduros limpios de corteza y sin hueso.

  • 2 tomates sin pepitas limpios de estas.

  • 1 cebolla mediana.

  • 2 dientes de ajos a los cuales se les quitan el tallito del centro.

  • Zumo de ½ limón.

  • Unas ramitas de perejil sin tallo.

  • 1 cucharada de tabasco.

  • 25 gr de aceite de oliva virgen.

  • Sal, pimienta negra.


ELABORACION:

Ponemos en el vaso los tomates sin pepitas, la cebolla cortada en cuartos, el perejil, el tabasco, los dientes de ajos y programamos 5 seg / vel5.

Sacamos a un bol y reservamos.

Ponemos en el vaso los aguacates limpios (deben de estar bien maduros pero verdes para conseguir una buena pasta), agregamos el aceite de oliva, el zumo de medio limón y trituramos 5 seg / vel 5.

Vertemos en el bol que teníamos previamente preparado con el tomate, etc.

Mezclamos todo muy bien y ponemos al gusto se sal y pimienta.

Listo para tapear.

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