Doowap

#Postres y dulces 22 noviembre 2016

Doowap
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad media.

INGREDIENTES: (Para 12 bollos)

  • 110 gr de leche entera a temperatura ambiente

  • 25 gr de levadura fresca

  • 30 gr de aceite de oliva tipo arberquina o en su lugar aceite de girasol

  • 1 yema de huevo

  • 1 cucharada de vainilla líquida

  • 250 gr de harina de fuerza

  • 40 gr de azúcar

  • Una pizca de sal fina

  • 50 gr de pepitas de chocolate


ELABORACION:

Pon la leche en el vaso junto a la levadura y programa 3 min / 37°C / vel 3.

Agregamos el aceite,  la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal. Programamos para amasar 3min / velocidad espiga.

Retiramos la masa a un bol untado de grasa podemos usar aceite o mantequilla, cubrimos con film y dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen.

Cogemos un pellizco de masa y boleamos añadiendo las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas pepitas para decorarlos.

Yo he dividido la masa en dos partes, cada una en tres y cada una de estas tres en dos, así salen 12 bollos.

Se pueden hacer del tamaño que deseemos.

Los colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal, los tapamos con un trapo y los dejamos reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.

Pintamos con huevo batido los bollitos con mucho cuidado para que no pierdan la forma y horneamos  a 180°C unos 10 minutos aproximadamente hasta que se vean doraditos (cada horno es un mundo los observaremos hasta que estén dorados)

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