Brownie de chocolate negro y frutos secos con helado de vainilla

#Postres y dulces 03 octubre 2016

Brownie de chocolate negro y frutos secos con helado de vainillaTestada para TM31 y TM5. Dificultad fácil

INGREDIENTES.-

Para helado de vainilla:

  • 6 yemas.

  • 150 gr de azúcar o azúcar invertido

  • 300 gr de leche.

  • 300 gr de nata.

  • Un palito de vainilla.

  • Una pizca de sal.


Para el brownie:

  • 225 gr de chocolate negro.

  • 110 gr de azúcar.

  • 110 gr de mantequilla.

  • 3 huevos.

  • 80 gr de harina.

  • ½  sobre de levadura.

  • 100 gr de frutos secos variados. (Almendras, nueces, pistachos,...)



ELABORACION.-


Elaboración de helado de vainilla:

Introducir todos los ingredientes en el vaso menos la vainilla programar 30 seg / vel 3 y batir.

Colocar la mariposa, agregar la vainilla y programar 8 min / 80 grados / velocidad 1´5.

Congelar, después de congelado volver a introducir el helado en el Thermomix® para mantecar 5 seg / vel 8. Volver a congelar y servir.

Elaboración de brownie:

Ponemos los frutos secos en el vaso y programamos 4 seg/vel 4 y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados .

Ponemos el chocolate en el vaso, picamos con 3 golpes de turbo y agregamos  la mantequilla en el vaso  programando 3 seg / vel 9.

Cuando esté todo picado programamos a 80 grados/ 4 min / vel cuchara.

El chocolate ya estará derretido y fundido con la mantequilla cuando haya terminado.

Agregamos el azúcar y los huevos, programándolo de nuevo  40 grados/ vel  4/ 15 seg.

Ya listo esto, añadimos la harina, la levadura y programamos 20 seg/ vel 4.

Vertemos la mezcla en una bandeja de horno y cubrimos la superficie con los frutos secos.

Horneamos 30 minutos /180 grados.

Una vez que tengamos las dos elaboraciones servir el brownie templado acompañado de una bolita u cucharada de helado de vainilla.

No te arrepentirás de haber elaborado esta receta .

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