Brownie de chocolate negro y frutos secos con helado de vainilla

#Postres y dulces 03 octubre 2016

Brownie de chocolate negro y frutos secos con helado de vainillaTestada para TM31 y TM5. Dificultad fácilINGREDIENTES.-Para helado de vainilla:
  • 6 yemas.
  • 150 gr de azúcar o azúcar invertido
  • 300 gr de leche.
  • 300 gr de nata.
  • Un palito de vainilla.
  • Una pizca de sal.
Para el brownie:
  • 225 gr de chocolate negro.
  • 110 gr de azúcar.
  • 110 gr de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 80 gr de harina.
  • ½  sobre de levadura.
  • 100 gr de frutos secos variados. (Almendras, nueces, pistachos,...)
ELABORACION.-Elaboración de helado de vainilla:Introducir todos los ingredientes en el vaso menos la vainilla programar 30 seg / vel 3 y batir.Colocar la mariposa, agregar la vainilla y programar 8 min / 80 grados / velocidad 1´5.Congelar, después de congelado volver a introducir el helado en el Thermomix® para mantecar 5 seg / vel 8. Volver a congelar y servir.Elaboración de brownie:Ponemos los frutos secos en el vaso y programamos 4 seg/vel 4 y reservamos.Precalentamos el horno a 180 grados .Ponemos el chocolate en el vaso, picamos con 3 golpes de turbo y agregamos  la mantequilla en el vaso  programando 3 seg / vel 9.Cuando esté todo picado programamos a 80 grados/ 4 min / vel cuchara.El chocolate ya estará derretido y fundido con la mantequilla cuando haya terminado.Agregamos el azúcar y los huevos, programándolo de nuevo  40 grados/ vel  4/ 15 seg.Ya listo esto, añadimos la harina, la levadura y programamos 20 seg/ vel 4.Vertemos la mezcla en una bandeja de horno y cubrimos la superficie con los frutos secos.Horneamos 30 minutos /180 grados.Una vez que tengamos las dos elaboraciones servir el brownie templado acompañado de una bolita u cucharada de helado de vainilla.No te arrepentirás de haber elaborado esta receta .Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; asi le ayudare a resolver sus recetas presionando aqui y rellenando formulario.