Thermomix® Badajoz

Carlos Jimenez Gallego

Bienvenid@ a mi blog, si quieres descubrir la magia de Thermomix® en tu cocina, contacta conmigo.

Soy asesor Thermomix® desde 2013 y cocinero profesional.

La fusión de ambas aficiones harán que uses tu robot de una manera magica

Servicio postventa 24horas /7días, trato familiar. 

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Brownie de chocolate blanco con pistachos

07 October 2016
07 October 2016
Categoría:
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil.INGREDIENTES.-
  • 80 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 75 gr de mantequilla.
  • 150 gr de chocolate blanco.
  • 80 gr de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 100 gr de pistachos cortados en trozos y pelados
ELABORACION.-Precalentamos  el horno a 180 grados.Introducir los pistachos en el vaso y programar 3 seg/vel4. Reservamos.Ponemos  en el vaso el azúcar y  3 huevos. Colocamos la mariposa y emulsionamos  5 minutos/ 37 grados/ velocidad 4,5. Retira y reserva.Mientras emulsiona forramos un molde rectangular con papel de horno o untado con mantequilla para que no se quede pegado al cocinar.Acabado el tiempo programamos el mismo paso anterior pero sin temperatura y sin retirar la mariposa.Reservamos en un bol.Agregamos al vaso el chocolate blanco y cortamos programando 4 seg/ vel 4.Añadimos la mantequilla y programamos 3,5 min/ 50 grados/vel 1. . Deberá quedar el chocolate emulsionado y fundido con la mantequilla.Terminado de fundir agregamos el huevo que nos quedó y programamos 30seg/ vel 5 sin temperatura.Agregamos el harina, levadura y programamos 15seg/ vel 2.Abrimos el vaso y vertemos en el bol donde teníamos reservados los huevos emulsionados.Con ayuda de la espátula mezclamos con movimientos envolventes para no romper mucho la emulsión.Vertemos en el molde que teníamos preparado ponemos los pistachos repartidos por la superficie del brownie y llevamos al horno a 180 grados durante 20 minutos.Acabado el tiempo listo para tomar ya que es un bizcocho que se puede tomar caliente, templado o frio.Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; asi le ayudare a resolver sus recetas presionando aqui y rellenando formulario.
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07 October 2016