Arroz dulce de naranja y azafrán.

#Postres y dulces 04 agosto 2016

Arroz dulce de naranja y azafrán.Testada para TM31 yTM5. Dificultad fácil.INGREDIENTES:
  • 800 gr de agua.
  • 3 naranjas.
  • 250 gr de arroz.
  • 150 gr de azúcar.
  • 15 gr de mantequilla
  • Unas hebras de azafrán.
ELABORACION:Pelamos las naranjas intentando solo coger la parte naranja y nada de blanco o lo menos posible que no amargue.Ponemos la cascara en el vaso junto con el azúcar y pulverizamos velocidad progresiva 5, 7, 10 para aromatizar el azúcar.Retiramos tapa y agregamos las naranjas cortadas en cuartos y el agua.Programamos vel turbo/2 seg.Colocamos el cestillo y colamos.Los restos de pulpa de naranja lo podemos guardar para un bizcocho o mermelada.Ponemos la mariposa; agregamos el zumo y las hebras de azafrán programando 10min/100 grados/vel cuchara.Cuando termine agregamos el arroz y programamos 12 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.Terminado el tiempo agregamos la mantequilla y programamos 3min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.NOTA:
  • Debe quedar un arroz meloso y suave al paladar.
  • Dejar enfriar y servir.
  • Se puede decorar con almendras laminadas, piñones, etc...
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