Arroz dulce de naranja y azafrán.

#Postres y dulces 04 agosto 2016

Arroz dulce de naranja y azafrán.

Testada para TM31 yTM5. Dificultad fácil.

INGREDIENTES:

  • 800 gr de agua.

  • 3 naranjas.

  • 250 gr de arroz.

  • 150 gr de azúcar.

  • 15 gr de mantequilla

  • Unas hebras de azafrán.


ELABORACION:

Pelamos las naranjas intentando solo coger la parte naranja y nada de blanco o lo menos posible que no amargue.

Ponemos la cascara en el vaso junto con el azúcar y pulverizamos velocidad progresiva 5, 7, 10 para aromatizar el azúcar.

Retiramos tapa y agregamos las naranjas cortadas en cuartos y el agua.

Programamos vel turbo/2 seg.

Colocamos el cestillo y colamos.

Los restos de pulpa de naranja lo podemos guardar para un bizcocho o mermelada.

Ponemos la mariposa; agregamos el zumo y las hebras de azafrán programando 10min/100 grados/vel cuchara.

Cuando termine agregamos el arroz y programamos 12 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.

Terminado el tiempo agregamos la mantequilla y programamos 3min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.

NOTA:

  • Debe quedar un arroz meloso y suave al paladar.

  • Dejar enfriar y servir.

  • Se puede decorar con almendras laminadas, piñones, etc...


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