Ensalada campera

#Verduras, hortalizas y ensaladas 11 enero 2017

Ensalada camperaTestada para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil.

INGREDIENTES: (Para 4 raciones)

Para la ensalada:

  • 1 kg. de patatas.

  • 1 cebolla mediana.

  • 1 pimiento rojo.

  • 1  pimiento verde.

  • 150 g. de guisantes frescos (opcional).

  • 1 latas de atún.

  • Aceitunas al gusto.

  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto).

  • 4 huevos grandes


Para la vinagreta:

  •  150 ml. de aceite de oliva virgen.

  • 50 ml de vinagre de Jerez.

  •  1 pizca de sal.

  • 1  yema de huevo (cruda o cocida)

  • ½  diente de ajo (opcional).


ELABORACIÓN:

Ponemos 1 litro de agua en el vaso.

Tapamos y colocamos el recipiente varoma. Vamos incorporando los ingredientes.

Lavamos y pelamos las patatas. Cortamos en dados y las colocamos en el recipiente varoma hasta completar su peso.

Lavamos los huevos y envolvemos en un film transparente en forma de caramelo enrollamos los extremos. Colocamos en el recipiente varoma.

Ponemos el peso a cero y vertemos los guisantes en el mismo varoma.

Tapamos el recipiente y programamos 35 min/temp. Varoma/vel 2.

Mientras en una fuente ensaladera ponemos el atún escurrido.

Cortamos la cebolla, el pimiento verde y rojo en cuadritos aproximadamente un 1´5 x 1´5 cm y lo reservamos en la misma fuente.

Ponemos aceitunas al gusto junto con la mezcla.

Reservamos y esperamos a que estén cocidos los demás ingredientes.

Una vez acabado el tiempo retiramos los huevos quitamos el film y pelamos.

Cortamos en cuartos u octavos pero reservamos una yema.

Ponemos todo huevos, patatas, guisantes en la ensaladera y mezclamos todo.

Retiramos el agua del vaso y ponemos los ingredientes de la vinagreta en el vaso y programamos 15 seg/ vel 8.

Regamos la ensalada con la vinagreta y removemos. Reservamos en la nevera para enfriar hasta la hora de servir.

Podemos acompañar con unas hojas de lechuga o brotes verdes.

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