ROLLITOS VIETNAMITAS Y SALSA AGRIDULCE EN Thermomix® . DALE UN TOQUE UN TOQUE ORIENTAL AL DIA DEL PADRE. BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA, DON BENITO

#Aperitivos, entrantes y tapas 17 marzo 2021

DIFICLTAD FACIL / TIEMPO 30 MIN / VARIAS UNIDADES


Ingredientes rollitos vietnamitas.-


12 palitos de cangrejo (aprox. 200 g)


60 g de zanahoria en trozos


70 g de pepino en trozos


½ aguacate en trozos (aprox. 120 g)


50 g de cebolleta en trozos


6 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)


40 g de rúcula


50 g de brotes de soja frescos


1 chorrito de zumo de limón


12 obleas de arroz para rollitos vietnamitas


12 hojas de lechuga del cogollo


Ingredientes salsa agridulce.-


60 g de azúcar


40 g de vinagre de arroz


10 g de salsa de soja


20 g de kétchup


200 g de agua


o bien 200 g de zumo de piña


1 cucharadita de maicena


Elaboración rollitos vietnamitas.-


Ponga en el vaso los palitos de cangrejo y trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.


Ponga en el vaso la zanahoria, el pepino, el aguacate, la cebolleta, el cilantro, la rúcula, los brotes de soja y el zumo de limón. Trocee 4 seg/vel 5. Añádalo al bol con los palitos troceados y mezcle con la espátula.


Sumerja una oblea de arroz en agua caliente unos segundos para que esté moldeable. Ponga en un lado de la oblea 1 hoja de lechuga y 2 cucharadas de la mezcla reservada. Enrolle hasta la mitad apretando bien, doble los lados hacia dentro y termine de enrollar. Forme todos los rollitos de la misma manera.


Elaboración salsa agridulce.-


Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa programe 5 min/Varoma/vel 2. Retire a un tarro y reserve.


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