Thermomix® Badajoz

Carlos Jimenez Gallego

Bienvenid@ a mi blog, si quieres descubrir la magia de Thermomix® en tu cocina, contacta conmigo.

Soy asesor Thermomix® desde 2013 y cocinero profesional.

La fusión de ambas aficiones harán que uses tu robot de una manera magica

Servicio postventa 24horas /7días, trato familiar. 

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Croquetas de morcilla dulce o picante

10 octubre 2016
10 octubre 2016
Testada para Thermomix® Tm31 yTm5. Dificultad fácil. INGREDIENTES:
  • ½  morcilla dulce o picante (dependiendo da cada gusto)
  • 200 gr de mantequilla.
  • 100 gr de cebolla.
  • 200 gr de harina de repostería.
  • 800 gramos de leche entera.
  • Una pizca de pimienta.
  • Una cucharadita de sal.
  • Harina normal para rebozar.
  • Pan rallado para rebozar.
  • Huevo batido para rebozar.
ELABORACION: Ponemos en el vaso la cebolla, mantequilla, morcilla y troceamos 4seg /vel 4. Sofreímos durante 10 min/temp. Varoma/ giro inverso/ vel. Cuchara. Una vez sofrito ponemos el harina y rehogamos durante 2 min/ 100 grados/giro inverso / vel. Cuchara. Agregamos pimienta negra, sal, leche y  programar 10 min/ temp. Varoma / vel 4. La masa va espesando conforme va calentando y es conveniente si ves que le cuesta mover la masa ir subiendo la velocidad hasta que esté totalmente cocinada. La dejamos reposar durante unos minutos en el vaso y luego la ponemos en un recipiente para enfriar. Una vez fría damos forma a las croquetas y rebozamos, pasamos por harina, huevo y pan rallado en ese orden. Preparamos una sartén con abundante aceite calentamos bien y freímos las croquetas. Una vez fritas las colocamos sobre papel para evitar el exceso de grasa. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; asi le ayudare a resolver sus recetas presionando aqui y rellenando formulario.
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