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Carlos Jimenez Gallego

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Crema de calabaza, patata y queso

21 octubre 2016
21 octubre 2016
Categoría:
Sopas y cremas
Testada para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil. INGREDIENTES: (Para cuatro personas)
  • 500 g de calabaza, pelada y en trozos
  • 1 patata grande, pelada y en trozos
  • 1 cebolla mediana, pelada y en trozos
  • Queso cremoso
  • 400 g de agua
  • 30 g ele aceite de oliva
  • Sal
ELABORACION: Ponemos en el vaso los trozos de cebolla. Programamos 4 segundos / velocidad 4 para trocear la menuda. Limpiamos con la espátula el interior del vaso, bajando hacia las cuchillas los restos que hayan quedado por las paredes y en la tapa. Incorporamos el aceite y programar 6 minutos / temperatura varoma / velocidad 1, para calentarlo. Añadimos el resto de los ingredientes, excepto el queso, y programamos 30 minutos / temperatura 100 ºC / velocidad 2. Cuando pare la máquina, esperamos unos minutos para que se temple un poco la crema y agregamos entonces el queso cremoso. Programamos 1 minuto / velocidad 6 para que se mezcle completamente. Probamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario. Servimos caliente. SUGERENCIA: Esta crema también se puede acompañar de jamón de york, que lo trocearemos durante 1 minuto / velocidad progresiva 5-10. El jamón se incorpora a la crema cuando esté lista para servir. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.
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Sopas y cremas
21 octubre 2016