Gambas al Ajillo

#Aperitivos, entrantes y tapas 05 marzo 2021


Gambas al Ajillo


Ingredientes:

70 g de aceite de oliva virgen extra

4 - 5 dientes de ajo

1 - 2 trozos de guindilla roja

350 - 400 g de gambas crudas peladas

½ cucharadita de sal

20 g de zumo de limón (opcional)





Preparación:

Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

Añada la guindilla y, sin poner el cubilete, sofría 10 min/120°C/vel Cuchara.





Incorpore las gambas y la sal y, sin poner el cubilete, rehogue 3 min/120°C/vel



Cuchara. Retire del vaso, riegue con el zumo de limón y sirva inmediatamente.