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Thermomix® Badajoz

Carlos Jimenez, Ideas Del Chef

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Tarta tres chocolates

14 February 2017
14 February 2017
Categoría:
General
Testada para Tm31 y Tm5. Dificultad media.INGREDIENTES: (Raciones depende a la hora de moldear. Individuales o una sola pieza)Para la base de galleta:
  • 200 gr de galletas digestivas.
  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • Para la capa de chocolate blanco:
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 200 gr de nata.
  • 200 gr de leche.
  • 1 sobre de cuajada.
Para la capa de chocolate con leche:
  • 200 gr de chocolate con leche
  • 200 gr de nata.
  • 200 gr de leche.
  • 1 sobre de cuajada.
Para la capa de chocolate negro:
  • 200 gr de chocolate negro
  • 200 gr de nata.
  • 200 gr de leche.
  • 1 sobre de cuajada.
ELABORACION:Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 5 seg/vel 8.Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos 5 seg/ vel 5.Ponemos esta mezcla en un molde desmoldable y presionamos ligeramente para preparar la base con la ayuda del cubilete o de una cuchara. Dejamos endurecer la base.Para la capa de chocolate blanco:Ponemos el en vaso el chocolate y troceamos 5 seg/ vel 7.Añadimos la leche, la nata, el sobre de cuajada y programamos 7 min / 90ºC/ vel 4.Vertemos sobre la base de galleta y dejamos que cuaje antes de poner la siguiente capa encima. Sin lavar el vaso y mientras endurece elaboramos la siguiente base.Para la capa de chocolate con leche: Ponemos el en vaso el chocolate y troceamos 5 seg / vel 7.Añadimos la leche, la nata, el sobre de cuajada y programamos 7 min/ 90ºCs/ vel 4. Vertemos sobre la capa anterior un poco rallada para que las capas no resbalen al desmoldar. Dejamos enfriar.Para la capa de chocolate negro:Ponemos en el vaso el chocolate y troceamos 5 seg / vel 7.Añadimos la leche, la nata, el sobre de cuajada y programamos 7 min /90ºC/ vel 4.Vertemos sobre la capa anterior un poco rallada y dejamos enfriar totalmente en la nevera para que cuajen todas las capas. Que repose al menos 4 horas o hasta el día siguiente.SUGERENCIA: Esta tarta la podemos elaborar así entera en un solo molde o podemos colocar en vasitos individuales. Hasta unos 8 vasitos depende del tamaño.FELIZ DÍA DE LOS ENAMORADOS!!Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.
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14 February 2017
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