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Thermomix® Badajoz

Carlos Jimenez, Ideas Del Chef

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Nubes de fresa

21 February 2017
21 February 2017
Categoría:
General
Testada para TM31 y TM5. Dificultad: BajaINGREDIENTES:
  • 2 sobres de gelatina neutra en polvo o un paquete de gelatina neutra en láminas
  • 200 gr de agua
  • 300 gr de azúcar
  • 100 gr de gelatina de fresa
  • Azúcar glass (para rebozar las nubes)
ELABORACION:Ponemos en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar y programamos 5 min/ 100°C/ velocidad 2.Añadimos la gelatina de fresa y mezclamos 10 seg/vel 4. Volvemos a programar 5 min/100°C/vel 2.Dejamos enfriar dentro del vaso. Una vez fría, programamos 6 min/ velocidad 5 y ½.Añadimos la mezcla en una fuente cuadrada o rectangular forrada con film transparente untado en aceite de girasol y dejamos reposar unas 12 horas a temperatura ambiente.Retiramos el film, cortamos la mezcla en cuadraditos y los rebozamos con el azúcar glass.Ya solo queda disfrutar de las chuches!!SUGERENCIAS: Las podéis rebozar con coco rallado.Para conservarlas ponerlas en recipientes de cristal herméticamente cerrados.Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.
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General
21 February 2017
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