Magdalenas de coco y almendra

#General 16 marzo 2017

Magdalenas de coco y almendraTestada para TM31 y TM5. Dificultad bajaINGREDIENTES: (Para 18 o 20 magdalenas)
  • 4 huevos medianos
  • 200 gr. de azúcar
  • 125 ml. de nata o leche
  • 125 ml. aceite de girasol
  • Ralladura de 1 limón
  • 100 gr. de coco rallado
  • 300 gr. de harina repostería
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • Almendra laminada
ELABORACION:Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 5 min. / temp. 37°C / vel. 3Añadimos la nata, el aceite y la ralladura de limón. Programamos 2 min. / vel. 2Quitamos la mariposa.Añadimos el coco, la harina, la levadura y la pizca de sal, programamos 1 min. /  vel 3 (si fuera necesario, terminamos de mezclar con la espátula y dejamos reposar unos 15 min. en el vaso)Echamos la masa en cápsulas de magdalenas y ponemos por encima la almendra laminada.Metemos al horno precalentado a 170°C y cocemos sobre unos 25 minutos, tenemos que tener cuidado que no se nos quemen las almendras. Pinchamos con un palito de madera y si sale seco está listo.SUGERENCIAS: Podemos espolvorear las magdalenas con azúcar glass.Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.