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Judías blancas de la abuela

13 February 2017
13 February 2017
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Categoría:
General
Testada para Tm31 y Tm5. Dificultad fácil.INGREDIENTES: (Para 6 raciones)
  • 6 puñados más el de la virgen de judías blancas remojadas de la noche anterior o de 10 horas antes con agua templada y sal.
  • 3 dientes de ajos pelados.
  • 150 gr de cebolla en cuartos.
  • 1 tomate mediano en cuartos.
  • 50 gr de aceite de oliva.
  • Pastilla de caldo o caldo concentrado elaborado.
  • 1 o 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
  • 5 rodajitas de chorizo por ración.
  • Dos patatas medianas cortadas en cachelos.
  • 6 trocitos de morcilla cortados del tamaño de dos dedos aprox.
  • Hoja de laurel, sal y pimienta.
ELABORACIÓN:Ponemos en el vaso el aceite, los dientes de ajos, la cebolla y el tomate maduro troceamos 5 seg/ vel 5.Añadimos la hoja de laurel y sofreímos durante 12 min /temp. varoma/ vel cuchara.Una vez acabado agregamos la zanahoria cortada en rodajas y el chorizo. Sofreímos durante 5 min /temp. Varoma/giro inverso/vel cuchara.Agregamos las judías blancas y llenamos el vaso de agua o caldo hasta el máximo y sazonamos con un poquito de sal y pimienta. Programamos 40 min/ temp. Varoma/ giro inverso/ vel. Cuchara.Colocamos el varoma y ponemos hacia el centro de este los trocitos de morcilla y las patatas cortadas en cachelos y tapamos.Dejamos cocer y una vez acabado el tiempo observamos la dureza de las judías, si estan a nuestro gusto mezclamos todo en una fuente y servimos.De lo contrario añadiremos un pelín de bicarbonato, agregamos medio vaso de agua fría y programamos 5 min/ temp. Varoma/ giro inverso/vel cuchara.Y ...A COMEEEEEEEERRRRRRRRR.Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.
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General
13 February 2017
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