Galletas con pepitas de chocolate

#General 31 marzo 2017

Galletas con pepitas de chocolate

Testada para TM31 y TM5. Dificultad: Baja

INGREDIENTES:

  • 140 g pepitas de chocolate

  • 130 g de mantequilla blanda cortada en trozos

  • 100 g de azúcar

  • 100 g de azúcar moreno

  • 1 huevo

  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero o 1 cucharadita de extracto natural de vainilla.

  • 180 g de harina

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

  • 1/2 cucharadita de levadura química en polvo

  • 1 pellizco de sal


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Forramos las bandejas de horno con papel de hornear. Reservamos.

Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el  azúcar de vainilla y mezclamos 2 min/vel 3.

Añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal y mezclamos  40 seg/vel 4.

Agregamos las pepitas de chocolate y removemos 30 seg/vel 2.

Con ayuda de 2 cucharitas o con las manos enharinadas (para que no se nos pegue la masa en las manos) formamos bolas de masa del tamaño de una nuez y las aplastamos. Las ponemos sobre la bandejas de horno que tenemos reservadas con el papel de hornear, con una separación de 5 cm
NOTA: Puedes dejar la masa reposar en el frigorífico una hora, nos resultara más fácil hacer las bolas.

Horneamos una bandeja cada vez durante 10-12 minutos a180°C o hasta que las galletas estén doradas, no nos podemos pasar con el horneado porque si nos quedaran muy duras, tienen que estar húmedas por dentro. Cuando empecen a dorarse por los bordes estarán listas.

Dejamos reposar las galletas un par de minutos en la bandeja del horno, pasados esos 2 minutos las dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.

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