Thermomix® Badajoz

Carlos Jimenez Gallego

Bienvenid@ a mi blog, si quieres descubrir la magia de Thermomix® en tu cocina, contacta conmigo.

Soy asesor Thermomix® desde 2013 y cocinero profesional.

La fusión de ambas aficiones harán que uses tu robot de una manera magica

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Calamares encebollados

24 enero 2017
24 enero 2017
Categoría:
General
Testada para TM31 y TM5. Dificultad: Baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones)
  • 3 - 4 galletas tipo María
  • 3 dientes de ajo
  • 500 g de cebolla en cuartos
  • 6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 70 g de aceite de oliva
  • 1000 g de calamares (cortados en trozos de aprox. 3x3 cm)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • 1 - 2 hojas de laurel
ELABORACIÓN: Ponga las galletas en el vaso y triture 4 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4 y sofría 4 min/120°C/vel 1 Incorpore los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y las galletas trituradas. Programe 30 min/100°C/Giro a la izquierda/vel cuchara. Para reducir la salsa, coloque el cestillo en la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/Varoma/Giro a la izquierda/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva. NOTA: Puede acompañar los calamares con unas patatas al vapor Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.
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24 enero 2017