Tortilla de Espárragos

#Verduras, hortalizas y ensaladas 28 febrero 2021


Tortilla de espárragos


Ingredientes:

200 - 250 gramos de espárragos en trocitos.


50 g. De aceite de oliva.


6 huevos.


Sal


Opcional un trocito de miajón de pan.



PREPARACIÓN:

Poner el aceite y los espárragos en el vaso y programar 12 minutos/120 grados/ velocidad cuchara/ giro inverso.


Poner el cestillo dentro de una sarten y verter los espárragos para escurrir el aceite. Reservar este aceite para cuajar la tortilla


Mientras tanto en el vaso poner los huevos con 1 cucharadita de sal y el pan y batir 10sg/vel.4


Mezclar con la espátula los espárragos con el huevo y formar la tortilla


Nota:


Yo en el video lo he hecho con espárragos silvestre pero también se puede hacer con otro tipo de espárragos.