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Bizcocho sin harinas y rico en proteínas en Calamonte y Merida
14 June 2023
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 8 personas
Este bizcocho es idea para una dieta rica en proteínas y fuera de carbohidratos, sin harinas, sin azúcar y sin gluten.
Es idea para un desayuno o una merienda saludable. Puedes ponerle el chocolate que más te guste ya sea puro al 100%, 80% ó 70%, este lo puedes poner rallado o pepitas de chocolate.
Ingredientes
- 4 huevos
- 80grs de chocolate al 70% ú 80% sin gluten
- 80 grs de leche en polvo
- La ralladura de una naranja o limón según tu preferencia
- 4grs de sucralosa
- 8 grs de levadura en polvo
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Precalentamos el horno arriba y abajo a 180*.
Ponemos el chocolate en el vaso y troceamos 2seg/vel 8. Retiramos a un bol y reservamos.
Lavamos el vaso y secamos bien.
Ponemos la leche en polvo mas la ralladura de la piel de naranja o limón y pulverizamos 10 seg/vel 10. Retiramos y reservamos.
2 Paso
Lavamos el vaso y secamos.
Ponemos la mariposa, añadimos las claras y montamos, 4 min/vel 4. Retiramos la mariposa y añadimos las yemas y programas 4 seg/vel 3.
3 Paso
Añadimos la leche en polvo previamente pulverizada, la levadura y la sucralosa y mezclamos 4 seg/vel 4.
Añadimos el chocolate y mezcalmos 2 seg/vel 4.
Retiramos a un molde de 21cm, previamente untado en aceite, le damos unos golpes para que salga el aire y se reparta bien la masa.
4 Paso
Ponemos en el horno y horneamos sobre unos 35 min. Retiramos de horno desmoldamos y servimos.
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14 June 2023
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