Pizza de carbón vegetal con nata y ahumados

Hoy os traigo esta receta de pizza con un ingrediente nuevo que no es muy conocido, pero que podèis utilizar en masas de pizza, helados, batidos, pan, bollería... es el carbón vegetal activado en polvo.

El carbón vegetal activado es una sustancia que otorga un sorprendente color negro a todo aquello a lo que se le añada. Es la sustancia natural más absorbente que existe, un gran purificador o eliminador de toxinas, que absorbe todo lo que nuestro cuerpo no necesita.

Una vez elaborada la masa de pizza he decidido incorporar ahumados, os dejo la receta de esta pizza tan rica.

Ingredientes:

150g de agua

20g de aceite de oliva

10g de levadura prensada fresca

150g de harina de fuerza

150g de harina de trigo

10g de carbón vegetal activado en polvo

1/2 cucharadita de sal

150g nata para cocinar

200g mozarella rallada

1 bola de mozarella

100g de salmòn ahumado

100g de anchoas o sardinas anchoadas

10 tomates cherry

Preparación:

1. Ponemos en el vaso 150g de agua, 20g de aceite de oliva y 10g de levadura fresca. Programar 30seg/37º/vel 2.

2. Añadir 150g de harina de trigo y 150g de harina de fuerza, 10g de carbón vegetal y 1/2 cucharadita de sal. Programar 1min función Amasar.

3. Retirar la masa del vaso y formar una bola. Dejar reposar 30min en un bol cubierto con film transparente o un paño de cocina.

4. Precalentar el horno a 200º.

5. Estirar la masa con un rodillo y colocarla sobre papel vegetal en la bandeja del horno.

6. Añadir el resto de ingredientes: nata en la base, mozarella rallada, tomates cherry cortados por la mitad, salmón, anchoas o los ahumados elegidos y por último cortar la bola de mozarella en lonchas y colocarlas en la pizza.

7. Meter al horno y hornear durante 30-40 min.

8. Sirva en la piedra para pizas Paul

Os animo a probarla y si no tenéis o no queréis utilizar el carbón vegetal siempre podéis sustituirlo por 2 sobrecitos de tinta de calamar.

Os dejo la receta preparada para exportarla a vuestro cookidoo en la sección de "Recetas creadas".

¡¡Buen provecho!!