BIZCOCHO DE NARANJA,ZANAHORIA Y MANZANA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-130 g de zanahoria pelada y en trozos

-80 g de manzana pelada y en trozos

-Un chorrito de zumo de limón

-La piel y el zumo de dos naranjas

-120 g de azúcar

-3 huevos

-120 g de aceite de girasol

-220 g de harina

-30 g de maicena

-Una pizca de sal

-Un sobre de levadura de repostería tipo Royal (15 gramos)

ELABORACION

-Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde, de unos 22 centímetros de diámetro, engrasándolo con aceite y espolvoreando un poco de harina.

-Ponemos en el vaso la zanahoria, la manzana y un chorrito de zumo de limón. Programamos 8 segundos/ velocidad 7. Si no nos queda bien picado programamos unos segundos más en esa misma velocidad. Sacamos y reservamos.

-Lavamos el vaso. Ponemos en él la piel de las naranjas y el azúcar.Programamos 10 segundos/ velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

-Exprimimos las dos naranjas para obtener su zumo.

-Encajamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y programamos 5 minutos/ velocidad 4. Retiramos la mariposa.

-Añadimos el zumo de naranja (unos 160 gramos) y el aceite de girasol. Programamos 15 segundos/ velocidad 4.

-Incorporamos la harina, la maicena, la levadura y la sal. Programamos 20 segundos/velocidad 4.

-Añadimos la mezcla la zanahoria y la manzana picada. Mezclamos programando 15 segundos/ velocidad 3.

-Ponemos nuestra masa en el molde que hemos preparado.

-Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente o hasta que veamos y comprobemos que está bien cocinado.