QUICHÉ DE CONSERVAS DE ATÚN Y ACEITUNAS EN THERMOMIX. Villanueva de la Serena/Don Benito; Badajoz

Ingredientes.-

Masa.-

150 g de harina

65 g de mantequilla en trozos pequeños

35 g de agua

1 pellizco de sal

1 pellizco de azúcar

½ cucharadita de levadura química en polvo

Relleno.-

100 g de queso emmental (o similar) en trozos

1 lata de aceitunas verdes sin hueso (aprox. 150 g)

4 huevos

200 g de nata (1 brick)

200 g de atún al natural en conserva escurrido

Preparación.-

Masa.-

Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y mezcle 5 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 15 seg/vel 6.

Con un rodillo, extienda la masa bien fina y cubra con ella un molde de quiche (Ø 28-30 cm). Selle bien la masa contra los bordes, apretándolos con los dedos mojados en agua y pinche con un tenedor toda la superficie de la masa. Introduzca el molde con la masa en el congelador.

Precaliente el horno a 180°C.

Relleno.-

Ponga el queso en el vaso y ralle 5 seg/vel 7.

Añada las aceitunas y trocee 2 seg/vel 4.

Incorpore los huevos, la nata y el atún y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 30 minutos (180°C). Retire la quiche del horno, corte en porciones y sirva.

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