Nuggets de merluza y palitos de surimi con Thermomix. Villanueva de la Serena / Don Benito (Badajoz)

Testada para TM31 y TM5. Dificultad: BajaINGREDIENTES:

• 1 dientes ajo
• Unas hojitas perejil
• 8 palitos de surimi
• 600 gr. merluza en filetes sin piel ni espinas
• 75 gr. leche
• 75 gr. queso de untar o quesitos
• 80 gr. pan de molde
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta blanca molida
• Huevo y pan rallado rebozar

ELABORAR:Ponemos el ajo y el perejil en el vaso y lo picamos, 5 seg/vel 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.Añadimos el pescado y los palitos de surimi, la leche, el queso, el pan de molde, la sal y un buen pellizco de pimienta blanca y trituráramos 30 seg/vel 6.Ponemos la mezcla en una bandeja tipo Pyrex la tapamos con film y la metemos en el frigorífico 1 ó 2 horas para que tome cuerpo y sabor.Pasado el tiempo sacamos la masa del frigorífico le damos forma a los nuggets, formamos bolas y las aplastamos. Las pasamos por huevo batido y pan rallado.Las freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio-alto, hasta que queden doradas y crujientes. Los ponemos sobre papel absorbente para que escurran el aceite.SUGERENCIA: Para que quede un rebozado más crujiente metemos los nuggets unos minutos antes de freírlos en el congelador.Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.