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Nuggets de merluza y palitos de surimi con Thermomix® . Villanueva de la Serena / Don Benito (Badajoz)

30 January 2020

Categoría:

Pescados y mariscos

Testada para TM31 y TM5. Dificultad: BajaINGREDIENTES:

1 dientes ajo
Unas hojitas perejil
8 palitos de surimi
600 gr. merluza en filetes sin piel ni espinas
75 gr. leche
75 gr. queso de untar o quesitos
80 gr. pan de molde
1 cucharadita de sal
Pimienta blanca molida
Huevo y pan rallado rebozar

ELABORAR:Ponemos el ajo y el perejil en el vaso y lo picamos, 5 seg/vel 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.Añadimos el pescado y los palitos de surimi, la leche, el queso, el pan de molde, la sal y un buen pellizco de pimienta blanca y trituráramos 30 seg/vel 6.Ponemos la mezcla en una bandeja tipo Pyrex la tapamos con film y la metemos en el frigorífico 1 ó 2 horas para que tome cuerpo y sabor.Pasado el tiempo sacamos la masa del frigorífico le damos forma a los nuggets, formamos bolas y las aplastamos. Las pasamos por huevo batido y pan rallado.Las freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio-alto, hasta que queden doradas y crujientes. Los ponemos sobre papel absorbente para que escurran el aceite.SUGERENCIA: Para que quede un rebozado más crujiente metemos los nuggets unos minutos antes de freírlos en el congelador.Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.

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