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Pastel de pescado, gambas y jamon.
Pincha Aquí para ver el video de la receta
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Ingredientes:
400 gramos pescada o merluza (filete o entera)
Tomate triturado en conserva. 800 gramos.
200 gramos de cebolla.
75 gramos de tacos de jamón trozos pequeños.
200 gramos de gambas peladas congeladas.
De 4 a 6Huevos.
Sal
Aceite
Pimenta ( opcional)
Orégano (opcional)
Para esta receta necesitamos un molde untado con aceite o moldes individuales.
Modo de preparación:
1.-Ponemos la merluza salpimentada en el recipiente varama sobre papel vegetal, tipo papillote,para que no quede reseca. Reservamos.
2.-Nos vamos a receta guiada en cookidoo con nuestro TM6 y cocinamos CEBOLLA DORADA.
20 g de aceite de oliva
200 - 300 g de cebolla en octavos
o bien 200 - 300 gramo cebolla roja en octavos
Ponga el aceite y la cebolla en el vaso e inicie Alta Temperatura . Después, mezcle bien con la espátula y trocee 3-4 seg/vel 4. Utilice a su conveniencia
3.-Una vez termine la receta, continuamos con la receta guiada de TOMATE FRITO de cookidoo.
*Si no queremos cebolla en nuestro tomate frito nos saltariamos el paso 2.*
800 g de tomate triturado en conserva
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 - 2 cucharaditas de azúcar
1 - 2 cucharaditas de sal.
1 cucharada de oregano.
Ponga en el vaso el tomate triturado, el aceite, el azúcar la sal y el oregano, ponemos el varoma con el pescado en su posicion. Sofría 30 min/Varoma/vel 2.
4.-Desmenuzamos la merluza, añadimos el jamon, las gambas, un poco de tomate frito, para darle color, los huevos batidos y ajustamos de sal.
Vertemos en el molde reservado.
5.-Ponemos el molde reservado en el varoma cubierto con papel film o papel aluminio. Reservamos.
Con el vaso limpio añadimos agua, 1Litro.
Ponemos funcion Hervidor.
6.- Una vez caliente situamos el varoma en su posición.
25 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Dejamos enfriar el pastel antes de desmoldar y lo podemos consumir templado o frio.
Lo podemos acompañar de salsa de tomate y mayonesa.
Ideal para cenas.
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