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Lola Salguero

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ATÚN CON TOMATE CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

07 September 2024

icon-clock Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

07 September 2024
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Categoría:
Pescados y mariscos

INGREDIENTES 


-800 gr. lomos atún


-sal


-pimienta


-aceite


-2 dientes ajo


-250 gr. cebolla


-15 gr. maizena (1 cda. sopera)


-800 gr. tomate nat. triturado


-20 gr. azúcar (1 cda. sopera)


-perejil picado


ELABORACIÓN 


 Cortar los lomos en tacos, salpimentar y echar in hilo de aceite, mezclar bien y colocar en la bandeja del varoma. Reservar.


Picar los ajos, 4 seg/ vel.5. Reservar.


Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 4 seg/ vel.5


 Añadir 40 gr. aceite y sofreír 10 min/ Varoma/vel.1/sin cubilete.


Agregar la maizena, 1 min/ 100º/vel 2.


Añadir al vaso, el tomate, 1/2 cta. sal, azúcar y ajo picado reservado, Colocar el varoma en su posición y 25 min/Varoma/ vel.2. 


Podéis triturar un poco si os gusta más fino, unos 3 seg/ velocidad 8.


Llevar el atún a una cacerola, volcar la salsa sobre el atún, espolvorear perejil picado y dar un pequeño hervor.

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Ingredientes

  • 800 gr. lomos atún
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • 2 dientes ajo
  • 250 gr. cebolla
  • 15 gr. maizena (1 cda. sopera)
  • 800 gr. tomate nat. triturado
  • -20 gr. azúcar (1 cda. sopera)
  • perejil picado
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Pasos de la receta

1 Paso

Cortar los lomos en tacos, salpimentar y echar in hilo de aceite, mezclar bien y colocar en la bandeja del varoma. Reservar.




Picar los ajos, 4 seg/ vel.5. Reservar.



2 Paso

Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 4 seg/ vel.5




 Añadir 40 gr. aceite y sofreír 10 min/ Varoma/vel.1/sin cubilete.




Agregar la maizena, 1 min/ 100º/vel 2.




Añadir al vaso, el tomate, 1/2 cta. sal, azúcar y ajo picado reservado, Colocar el varoma en su posición y 25 min/Varoma/ vel.2. 




Podéis triturar un poco si os gusta más fino, unos 3 seg/ velocidad 8.




Llevar el atún a una cacerola, volcar la salsa sobre el atún, espolvorear perejil picado y dar un pequeño hervor.

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Pescados y mariscos
07 September 2024
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