Hoy os traigo esta estupenda receta para comer en frío o caliente para poder llevar o tomar en el momento.

Ingredientes

200 g de queso gruyère en trozos

120 g de cebolla en cuartos

200 g pimiento rojo en tiras de 5x1 cm

200 g pimiento amarillo en tiras de 5x1 cm

40 g de aceite de oliva

400 g de carne picada

400 g de tomate troceado en conserva

1 cucharadita de maicena

2 - 3 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

1 - 2 pellizcos de comino molido

4 tortillas de maíz

Preparación

Ponga en el vaso el queso gruyère y ralle 10 seg/vel 8. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla y el pimiento y trocee 8 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite de oliva y sofría 15 min/120°C//vel 1.

Añada la carne picada, el tomate troceado, la maicena, la sal, la pimienta y el comino. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogue 20 min/120°C//vel .

Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear la base y las paredes de un molde desmontable de Ø 20 cm.

Coloque en la base del molde preparado 1 tortilla de maíz, cubra con ⅓ de la boloñesa y espolvoree con 2-3 cucharadas de queso gruyère rallado reservado. Repita el proceso 2 veces más. Cubra con 1 tortilla de maíz, espolvoree con el resto del queso rallado y riegue con un chorrito de aceite.

Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno, deje enfríar 10-15 minutos y desmolde. Corte en porciones y sirva.

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