Calamares encebollados.thermomix.Badajoz.

Cuando ya no sabes que hacer y miraa la nevera y ahora que hago te preguntas , pues eso me paso a mi tenia unos calamares congelados y no me apetecía arroz busque en cokidoo y allí apareció esta receta que dudaba al principio pero me sorprendió mucho al probar.

Ingredientes

4 galletas maria

3 dientes de ajo

500 gramos de cebolla en cuartos

6 ramitas de perejil solo las hojas.( yo lo tenia picado )

70 gramos aceite de oliva.

1000 gramos de calamares cortado en trozos ( yo use anillas y las cortes)

Media cucharita de sal.

Pellizco de pimienta molida.

Media cucharadita de pimentón dulce.

1 o 2 hojas de laurel.

Preparación

1- Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 4 segundos / velocidad 7. Retiramos y reservamos.

2- Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla , el perejil y el aceite.

Troceamos 3 segundos/ velocidad 4 y después sofreímos 4 minutos / 120°C /velocidad 1.

3- Incorporamos los calamares, la sal ,la pimienta , el pimentón, el laurel y por último las galletas reservadas y programamos 30 minutos /100°C / giro inverso / velocidad cuchara.

Una vez terminado el tiempo para reducir la salsa ,colocamos el castillo en la tapa en lugar del cubilete y lo ponemos 15 minutos / varoma / giro inverso/ velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente y disfrutamos de este plato.