Deliciosos macarrones a la boloñesa,yo lo único que no los gratine,quedaron geniales y la salsa de tomate es casera hecha en Thermomix® ..                         

INGREDIENTES

1 cebolla (150-170 g) en cuartos

2 zanahorias medianas en trozos

2 dientes de ajo

1 trozo de apio

50 g de aceite de oliva virgen extra

250 g de carne picada mixta

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano seco

1 pellizco de pimienta molida

450 - 500 g de tomate frito

1 pellizco de azúcar

400 g de agua

300 g de macarrones

150 g de queso emmental rallado

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

Añada la carne picada, la sal, el orégano y la pimienta. Mezcle bien con la espátula y rehogue 5 min/100°C//vel .

Incorpore el tomate frito, el azúcar y el agua y programe 5 min/100°C//vel .

Añada los macarrones y programe tiempo indicado en el paquete/100°C//vel .

Precaliente el horno a 200°C con grill.

Vierta los macarrones en una bandeja refractaria de horno, espolvoree el queso por encima e introduzca en el horno 5-7 minutos a 200°C con grill o hasta que el queso se funda y esté dorado. Sirva inmediatamente.