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Thermomix® Badajoz

Mª MERCEDES CARBALLO RAMAJO

Bienvenidos a todos a mi trocito de blogosfera. Soy Mercedes Carballo, aficionada y vendedora de Thermomix desde hace trece años. Me apasiona la buena cocina y sobre todo me apasiona poder optimizar su proceso de elaboración obteniendo resultados inmejorables de la forma más fácil posible.

Este espacio ha sido creado con la intención de hacer llegar a cada uno de vosotros novedades, recetas, tácticas y trucos, que hagan más interesante y eficaz la cocina con nuestra Thermomix.

BIZCOCHO SEMI-INTEGRAL DE PIÑA

12 de marzo de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

12 de marzo de 2018

Categorías:

Postres y dulces

Hoy os traigo la receta de un bizcocho muy muy rico y jugoso, súper sencillo y rápido de elaborar. Lleva menos azúcar y aceite de lo normal, y hemos optado por introducirle harina integral para un resultado más saludable. En lo que a la harina se refiere, como veréis en la lista de ingredientes, os doy también la opción de hacerlo en su totalidad con harina normal. Ya sabéis...para gustos los colores ;)

¡Vamos a por ello!

INGREDIENTES

200 g azúcar
2 huevos
250 g rodajas de piña en su jugo + 50 de su jugo reservado
2 o 3 rodajas de piña para decorar (opcional)
1 yogur natural o yogur de piña
80 g aceite de girasol
150 grs de harina de repostería y 100 de harina integral (o 250 de harina de repostería)
1 sobre levadura química
1 pellizco sal
2 cucharadas azúcar glasé para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 °C.
Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos, la piña y los 50 g del jugo de la piña. Programamos un minuto, 50 °C, velocidad cuatro.
Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 10 segundos, velocidad cuatro.
Incorporamos la harina, la levadura y la sal y programamos seis segundos, velocidad cuatro.
Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en un molde previamente engrasado. Colocamos los trozos/rodajas de piña sobre nuestra masa (opcional) Horneamos a 180 °C durante 35-40 minutos. Retiramos del horno y dejamos templar antes de desmoldar. Espolvoreamos con azúcar glasé.

Personalmente, el toque de la decoración con trozos/ rodajas de piña me gusta mucho, principalmente porque aportará un punto de jugosidad añadida a nuestro bizcocho.

Y ya tendríamos listo nuestro bizcocho de piña :) Es una opción bastante aparente también para postre, añadiéndole una bola de helado de vainilla y/o caramelo líquido por encima.

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