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Thermomix® Badajoz

Mª MERCEDES CARBALLO RAMAJO

Bienvenidos a todos a mi trocito de blogosfera. Soy Mercedes Carballo, aficionada y vendedora de Thermomix desde hace trece años. Me apasiona la buena cocina y sobre todo me apasiona poder optimizar su proceso de elaboración obteniendo resultados inmejorables de la forma más fácil posible.

Este espacio ha sido creado con la intención de hacer llegar a cada uno de vosotros novedades, recetas, tácticas y trucos, que hagan más interesante y eficaz la cocina con nuestra Thermomix.

TARTA DE DULCE DE LECHE CON COBERTURA DE CHOCOLATE

25 de marzo de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

25 de marzo de 2018

Categorías:

Postres y dulces

¿Habrá alguien en el mundo que no se deje seducir por el sabor del dulce de leche? En esta receta tenemos chocolate y dulce de leche a la vez, dudo que alguien se resista ;)

INGREDIENTES

Para la base:

200 g de galletas
70 g de mantequilla

Para el doble relleno

370 g de dulce de leche (yo lo hice en casa, para ello utilicé un bote pequeño de leche condensada de 370 g)
500 g de nata para montar
75 g de azúcar
120 g de queso cremoso

Para la cobertura

200 g de chocolate fondant
200 g de nata para montar

PREPARACIÓN DEL DULCE DE LECHE

Ponemos el bote de leche condensada cerrado dentro de la olla, lo cubrimos de agua. Cocemos durante una hora y media si utilizamos olla normal o media hora si es olla Express.

PREPARACIÓN DE LA TARTA

Ponga en el vaso las galletas y la mantequilla y triture 20 seg/vel 7. Reparta la mezcla en el fondo del molde aplastándolo con una cuchara o con los dedos (Yo he utilizado un molde redondo de metal desmontable). Una técnica que es bastante efectiva a la hora de desmoldar fácilmente, es colocar papel film en la base (FOTO 1).
Cubrir la base de galletas con el dulce de leche. Si está muy frío, calentaremos un poco en el microondas para trabajarlo mejor.
Ponga la mariposa en las cuchillas. Incorpore al vaso la nata, el queso cremoso y el azúcar. Programe del 3.5 hasta que la nata esté montada. Extienda sobre la base de dulce de leche
Eche el chocolate a trozos en la Thermomix y termine de picar a velocidad progresiva 5-10. Unos cuantos segundos serán suficientes.
Incorporar la nata (200 g) al chocolate picado anteriormente, y programar 5 minutos, 50º, velocidad 2. Extender sobre la base anterior.
Para un mejor resultado dejaremos reposar mínimo 4-5 horas

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