Callos y revoltillos de cordero con patatas

Hoy receta casera de las de toda la vida

Ingredientes:

200 Gr de cebolla – 3 dientes de ajo

30gr. De aceite – 1 cucharadita de sal

400 gr de tomate triturado – 2 ó 3 clavos

1 Cucharadita de pimentón – 2 hojas de laurel

100 gr de chorizo – 2 guindillas – 500 gr de agua

750 gr de callos o revoltillos – 1 morcilla mondonga – 500 gr. De patatas en trozos

Preparación:

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocear 4 seg. a velocidad 5.

Sofreir 7 min. a 120º y velocidad cuchara

Añadir los callos y revoltillos y rehogar 3 min. a 100º, con velocidad cuchara y giro inverso

Poner el laurel, las guindillas, el pimentón, la sal, los clavos, el chorizo, el agua y los tomates y programar 15 min. a temperatura varoma, con velocidad cuchara y giro inverso

Quitar el cubilete y poner el recipiente varoma con las patatas y en la bandeja varoma ponemos la morcilla y programamos 30 Min a temperatura varoma con velocidad cuchara y giro inverso.

Cuando esté todo al gusto se ponen en un recipiente.