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Lola Salguero

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CREMA DE COLIFLOR CON ZANAHORIA CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

05 November 2023

icon-clock Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

05 November 2023
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Categoría:
Sopas y cremas

INGREDIENTES 


40 g de aceite de oliva virgen extra


200 g de puerro en trozos


1 diente de ajo.


250 g de zanahoria peladas y en trozos


600 g de coliflor separados en ramilletes


650 g de caldo de verduras


Sal al gusto


Opcional: añade un poquito de cúrcuma antes de triturar


ELABORACIÓN 


Pon en el vaso el aceite, el puerro en trozos y el diente de ajo y una pizca de sal y trocea 6 segundos / velocidad 4. 


Sofríe 8 minutos/120º/velocidad 1.


Incorpora la zanahoria en trozos, la coliflor en ramilletes y rehoga 4 minutos/Varoma/velocidad 1.


Añade los 650 g de caldo y cocina 20 minutos/100º/ velocidad cuchara.


Una vez acabado el tiempo tritura 2 minutos / velocidad 5 -10. 


Comprueba que la densidad está a tu gusto. 


Si quieres que quede más líquido, añade más caldo y tritura nuevamente. 


Listo

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Ingredientes

  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de puerro en trozos
  • 1 diente de ajo.
  • 250 g de zanahoria peladas y en trozos
  • 600 g de coliflor separados en ramilletes
  • 650 g de caldo de verduras
  • Sal al gusto
  • Opcional: añade un poquito de cúrcuma antes de triturar
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Pasos de la receta

1 Paso

Pon en el vaso el aceite, el puerro en trozos y el diente de ajo y una pizca de sal y trocea 6 segundos / velocidad 4. 




Sofríe 8 minutos/120º/velocidad 1.



2 Paso

Incorpora la zanahoria en trozos, la coliflor en ramilletes y rehoga 4 minutos/Varoma/velocidad 1.


Añade los 650 g de caldo y cocina 20 minutos/100º/ velocidad cuchara.




Una vez acabado el tiempo tritura 2 minutos / velocidad 5 -10. 




Comprueba que la densidad está a tu gusto. 




Si quieres que quede más líquido, añade más caldo y tritura nuevamente. 




Listo

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Sopas y cremas
05 November 2023
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