Lola Salguero

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SALMON CON SALSA DE MANDARINAS CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

29 October 2024

Tiempo de preparación 00:25:00 mins

icon-persons Ración para 2 personas

29 October 2024

Categoría:

Pescados y mariscos

Podéis doblar cantidad y poner más salmón.

INGREDIENTES

2 lomos salmón fresco

1 cebolla

2-3 dientes ajo

1 cucharadita eneldo ó perejil

Pizca pimienta molida

100 ml vino de blanco

3 mandarinas sin piel

1 cucharada de aceite

Sal

ELABORACIÓN

Pelamos las mandarinas y las trituramos 5 seg/vel 7. Reservamos.

Enjuagamos el vaso y ponemos los ajos y la cebolla, programamos 5 seg/ vel 5.

Sofreímos 10 minutos/ 100/ vel 1.

Utilizamos el varoma para poner los lomos de salmón salpimentados y espolvoreados con eneldo.

Cuando acabe, añadimos el vino y las mandarinas trituradas, una cucharadita de sal y pimienta molida. Programamos 20 minutos/varoma /vel 1.

Al terminar ponemos los lomos en una fuente o platos para servir, trituramos la salsa para que emulsione en vel 5 a 7 y ponemos 2 cucharadas de salsa a cada lomo por encima.

Listo.

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Ingredientes

2 lomos salmón fresco
1 cebolla
2-3 dientes ajo
cucharadita eneldo ó perejil
Pizca pimienta molida
100 ml vino de blanco
3 mandarinas sin piel
1 cucharada de aceite
Sal

Pasos de la receta

1 Paso

Pelamos las mandarinas y las trituramos 5 seg/vel 7. Reservamos.

Enjuagamos el vaso y ponemos los ajos y la cebolla, programamos 5 seg/ vel 5.

2 Paso

Sofreímos 10 minutos/ 100/ vel 1.

Utilizamos el varoma para poner los lomos de salmón salpimentados y espolvoreados con eneldo.

Cuando acabe, añadimos el vino y las mandarinas trituradas, una cucharadita de sal y pimienta molida. Programamos 20 minutos/varoma /vel 1.

Al terminar ponemos los lomos en una fuente o platos para servir, trituramos la salsa para que emulsione en vel 5 a 7 y ponemos 2 cucharadas de salsa a cada lomo por encima.

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