Lola Salguero

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SALMON A LA RIBEREÑA CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

01 December 2023

Tiempo de preparación 00:20:00 mins

icon-persons Ración para 2 personas

01 December 2023

Categoría:

Pescados y mariscos

INGREDIENTES:

2 lomos de Salmón fresco

1 cucharadita de maicena

50 g aceite de oliva virgen extra

50 g jamón serrano en tacos

100 g Sidra natural

130 g caldo de pescado

1/2 cucharadita sal

ELABORACIÓN

Salpimentamos los lomos de salmón, los colocamos en el recipiente varoma y reservamos.

Ponemos en el vaso, el jamón, la sidra y 100 gr de caldo de pescado, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 min/ varoma/ vel.cuchara/ giro inverso

Retiramos el varoma y reservamos tapado.

Disolvemos la maicena con los 30gr de caldo restantes y añadimos a la salsa. Programamos 5 min/ 120°/ vel. cuchara/ giro inverso.

Sacamos los lomos de salmón del recipiente varoma, los colocamos en una fuente y regamos con la salsa.

Servimos inmediatamente.

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Ingredientes

2 lomos de Salmón fresco
1 cucharadita de maicena
50 g aceite de oliva virgen extra
50 g jamón serrano en tacos
100 g Sidra natural
130 g caldo de pescado
1/2 cucharadita sal

Pasos de la receta

1 Paso

Salpimentamos los lomos de salmón, los colocamos en el recipiente varoma y reservamos.

Ponemos en el vaso, el jamón, la sidra y 100 gr de caldo de pescado, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 min/ varoma/ vel.cuchara/ giro inverso

2 Paso

Retiramos el varoma y reservamos tapado.

Disolvemos la maicena con los 30gr de caldo restantes y añadimos a la salsa. Programamos 5 min/ 120°/ vel. cuchara/ giro inverso.

Sacamos los lomos de salmón del recipiente varoma, los colocamos en una fuente y regamos con la salsa.

Servimos inmediatamente.

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