Lola Salguero

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GUISO DE PEZ ESPADA CON PATATAS CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

30 May 2024

Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 2 personas

30 May 2024

Categoría:

Pescados y mariscos

INGREDIENTES

80 g de cebolla

65 g de pimiento rojo

1 diente de ajo

35 g de aceite de oliva

35 g de vino blanco

330 gr de patatas chascadas

330 gr de pez espada (salpimentados)

330 gr de caldo de verduras

1 cucharada de sal

1 cucharadita de perejil picado( para decoración)

ELABORACIÓN

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento y el ajo .

Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min 30 seg/120°C/vel 1

Incorpore el vino y programe 3 min/Varoma/vel 1.

Agregue las patatas y rehogue 2 minutos/120°C/vel 1.

Añada el agua y la pastilla de caldo y programe 16 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore el pez espada y programe 5 min /100°C/giro inverso/vel cuchara.

Vierta el contenido del vaso en una fuente honda y espolvoree con el perejil picado.

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Ingredientes

80 g de cebolla
65 g de pimiento rojo
1 diente de ajo
35 g de aceite de oliva
35 g de vino blanco
330 gr de patatas chascadas
330 gr de pez espada (salpimentados)
330 gr de caldo de verduras
1 cucharada de sal
1 cucharadita de perejil picado( para decoración)

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento y el ajo .

Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min 30 seg/120°C/vel 1

2 Paso

Incorpore el vino y programe 3 min/Varoma/vel 1.

Agregue las patatas y rehogue 2 minutos/120°C/vel 1.

Añada el agua y la pastilla de caldo y programe 16 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore el pez espada y programe 5 min /100°C/giro inverso/vel cuchara.

Vierta el contenido del vaso en una fuente honda y espolvoree con el perejil picado.

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