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Thermomix® Badajoz

Lola Salguero

Soy una chica Joven,muy Alegre,Apasionada a la Cocina con Thermomix,me gusta que mis client@s disfruten de la Thermomix y por eso ofrezco mi tiempo al 100% para cualquier duda o servicio, SIEMPRE voy a estar disponible para enseñaros TODOS los trucos.

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BACALAO EN SALSA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

10 de enero de 2023

Tiempo de preparación:

00:16:00

Ración para:

4 personas

10 de enero de 2023

Categorías:

Pescados y mariscos

INGREDIENTES:

-4 lomos de bacalao al punto de sal (no congelado), aprox. 800 g

-50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el Varoma)

-250 g de cebolla (en cuartos)

-2 dientes de ajo

-80 g de vino blanco

-300 g de caldo de pescado

-1 cucharadita de sal

-1 cucharada de maicena

-2 cucharadas de agua fría

-2 cucharadas de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo), y algo más para espolvorear

ELABORACIÓN

-Coloque los lomos de bacalao en el recipiente Varoma ligeramente engrasado con aceite, tape el Varoma y reserve.

-Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

-Añada el vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/vel 1.

-Incorpore el caldo de pescado y la sal. Sitúe el Varoma en su posición con el bacalao y programe 15 min/Varoma/vel 4.

-Mientras tanto, disuelva la maicena en 2 cucharadas de agua fría y reserve. Retire el Varoma y coloque los lomos de bacalao en una fuente (con la piel hacia abajo).

-Añada al vaso la maicena disuelta y programe 1 min/100°C/vel 4.

-Agregue el perejil picado y mezcle 10 seg/vel 2. Vierta la salsa sobre los lomos de bacalao, espolvoree con perejil y sirva.

Ingredientes

-4 lomos de bacalao al punto de sal (no congelado), aprox. 800 g

50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el Varoma)

250 g de cebolla (en cuartos)

-2 dientes de ajo

80 g de vino blanco

300 g de caldo de pescado

1 cucharadita de sal

1 cucharada de maicena

-2 cucharadas de agua fría

-2 cucharadas de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo), y algo más para espolvorear

Pasos de la receta

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