INGREDIENTES 

750 g almejas, no muy grandes

70 g aceite de oliva virgen extra

100 g cebollas

30 g ajos

1 cucharada pan rallado

100 g vino blanco

100 g agua

zumo de limón , (medio)

sal , al gusto

cubilete hoja de perejil , (medio)

ELABORACIÓN 

Ponga las almejas en agua y sal un mínimo de media hora, para que suelten la tierra. 

Frote unas contra otras y enjuáguelas bien bajo el chorro de agua fría. Colóquelas en el cestillo y reserve.

Vierta en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y programe 7 minutos/ Varoma/velocidad 3'5.

Seguidamente, añada el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal, introduzca el cestillo con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil troceado, sazone y programe 15 minutos/ Varoma/velocidad 2.

Compruebe que se han abierto las almejas, de no ser así, programe unos minutos más.

Retire el cestillo y vierta el contenido en una fuente de servir.

Rectifique el punto de sal, vierta la salsa sobre las almejas y sírvalas muy calientes, adornándolas con el resto de perejil troceado.

Si desea hacer más cantidad de almejas, ponga éstas en el recipiente Varoma, y haga el resto de la receta igual, teniendo en cuenta que debe dejar espacio para cuando se abran las almejas. 

Vierta la salsa, una vez hecha, sobre las almejas.