INGREDIENTES:

-2 tabletas de chocolate para fundir

-150 gr de Turrón Blando.

- 500 gr de Nata para montar 

-30 gr de Agua

- 1 Lámina de gelatina

- Crocanti ó Almendras troceadas.

ELABORACION

-Para comenzar esta rica y además hermosa receta debe derretir el chocolate fondant, lo puede hacer en el microondas o a baño de maría.

-Una vez derretido el chocolate, extienda una lámina de papel encerado o papel de horno sobre la mesa y dibuje circunferencias del tamaño que desee (un vaso le puede servir de guía fácilmente).

-Para formar los círculos de chocolate, con una cuchara coloque un poco de chocolate dentro del dibujo de la circunferencia y haciendo movimientos circulares extienda el chocolate, hasta formar un disco.

-Depende del tamaño de los círculos y de la altura que desee hacer las milhojas, por lo que calcule los números de discos. No olvide agregarles el crocanti antes de que solidifiquen a algunos discos que servirán de tapas.

-El siguiente paso será hidratar la lámina de gelatina en agua fría por unos minutos. Mientras se hidrata la gelatina, proceda a montar la nata.

-Coloque en el vaso de la Thermomix® sólo 400 gramos de nata, programe. 5 segundos / Velocidad 5 Coloque la nata montada en un bol y reserve en el refrigerador.

-Luego, de nuevo coloque en el vaso de la Thermomix® el resto de la nata y el turrón blando cortado en trozos, programe. 3 minutos/ 90° / Velocidad 2.

-Añada la gelatina, previamente escurrida y programe. 3 segundos / Velocidad 3 .

-Mezcle muy cuidadosamente las dos natas, con movimientos envolventes para no estropear la nota montada.

-Y coloque en una manga pastelera con el pico de su preferencia la mezcla de nata y turrón De inmediato proceda a armar las capas de la milhojas.

-Ubique en una bandeja (apta para refrigerar) un disco de chocolate como base, luego coloque el relleno y otra disco de chocolate, alterne este procedimiento las veces que desee, la altura de la milhojas será la deseada.