TRENZA DE SALMÓN Y LANGOSTINOS

Hoy una espectacular TRENZA de HOJALDRE con SALMÓN y langostinos .

¡¡¡NO OLVIDES PEDIR TU DEMOSTRACIÓN AL FINAL DE LA RECETA!!!

INGREDIENTES:

350 gramos de SALMÓN fresco

15 langostinos crudos pelados

60 gramos de cebolleta

3 dientes de ajo

25 gr. de mantequilla o de aceite de oliva

20 gr de harina

200 gr. de leche

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Nuez moscada al gusto

Media cucharadita de eneldo seco

2 láminas de hojaldre cuadrado

Huevo para pintar el hojaldre

PREPARACIÓN:

1. Troceamos los langostinos y el salmón en cuadraditos pequeños y reservamos.

2. Echamos al vaso la cebolleta, los ajos y el aceite o la mantequilla y picamos 2 seg en vel 5 y Seguidamente sofreimos 5 min /varoma/vel cuchara sin cubilete para favorecer la evaporación.

3. Añadimos la harina y sofreir 2 min /100°/vel 2 Y medio

4. Incorporamos la leche, sal,nuez moscada,pimienta negra y eneldo y 3 min/ 100°/vel 4

4. Echamos el pescado reservado y programamos 2 min/100°/giro inverso/vel cuchara.

Dejamos que se enfríe la masa para poder rellenar el hojaldre. Con esta cantidad de masa salen dos trenzas.

Precalentamos el horno a 200°

Rellenamos el centro del hojaldre con la masa y hacemos cortes en los laterales y vamos cerrando la TRENZA. Se pincela con el huevo y se echa semillas de sésamo.

HORNEAMOS a 200° unos 25 minutos o hasta que el hojaldre esté tostadito.

Espero que os guste tanto como a mi!!!!