POLLO CON SALSA DE QUESO Y CHAMPIÑONES CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-50 g de queso gruyère

-250 g de cebolla en cuartos

-2 dientes de ajo

-50 g de aceite de oliva

-150 g de champiñones en cuartos

-½ cucharadita de sal

-1 - 2 pellizcos de pimienta molida

-600 g de pechuga de pollo sin piel en trozos (aprox. 4 cm) salpimentados

-500 g de nata líquida

-50 g de queso gorgonzola

-2 pellizcos de nuez moscada molida

ELABORACIÓN

Con estas cantidades nos saldrán aproximadamente 6 raciones. Empezamos poniendo el queso en el vaso y rallando10 seg/vel 7. Retiramos a un bol y reservamos.

Luego ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 3 seg/vel 5, sofreímos 4 min/120°/vel 1.

Ahora colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los champiñones. De esta manera vamos a evitar que los champiñones sufra algún destrozo. Rehogamos 4 min/120°/giro inverso/velocidad cuchara.

El siguiente y último paso es Incorporar la sal, la pimienta, el pollo, el queso rallado reservado, la nata, el queso gorgonzola y la nuez moscada, y vamos a programar 10 min/100°/giro inverso/velocidad cuchara.

Yo he dejado unos minutos más la carne a la misma temperatura y velocidad porque me gusta la carne más hecha, así que podéis probar cuando pasen esos 10 minutos y si lo necesitáis podéis ponerle más tiempo.

Echamos en una fuente y servimos.