INGREDIENTES

-100 gramos almendras, fritas o tostadas

-2 huevos duros

-100 gramos aceite de oliva virgen extra

-300 gramos cebollas

-3 dientes ajo

-1200 gramos pollos, en trozos grandes 

-200 gramos vino blanco

-150 gramos agua

-hebra de azafrán

-sal

-2 hojas de laurel

-pimienta

ELABORACION

-Ponga las almendras en el vaso y rállelas programando 5 segundos/ velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

-Separe las claras de las yemas. Reserve las yemas. Ponga las claras en el vaso y programe 2 segundos/velocidad 4.

-Retire del vaso y reserve.

-Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y programe 3 segundos/ velocidad 5 .

-Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

-Programe 7 minutos/  Varoma/ velocidad 1.

-Antes de incorporar el pollo ,quien tenga cubrecuchillas q lo ponga,yo lo puse.

-Incorpore el pollo en trozos grandes (1200 g) y programe 10 minutos/100º/giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

-Añada las almendras reservadas, el vino, el agua, el azafrán, la sal, el laurel y la pimienta. 

-Programe 24 minutos/ 100º/ giro a la izquierda/velocidad cuchara/retire el cubilete y coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras y que evapore mejor.

-Cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo programado, incorpore por el bocal las yemas reservadas para que se ligue la salsa.

-Vierta el pollo en un recipiente y espolvoree con las claras reservadas.