POLLO AL HORNO A LA IMPORTANCIA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES:

*Adobo:

-3 patatas medianas

-4 dientes ajo

-perejil

-15 gr. aceite

-sal

-1,5 Kg. de pollo

*Salsa:

-200 gr. cebolla

-3 dientes ajo

-40 gr. aceite

-5 gr. harina

-200 gr. vino blanco

-200 gr. agua

-2 hojas laurel

-1 cacito o pastilla caldo pollo

-pizca colorante artificial

-perejil picado

ELABORACIÓN:

- En una fuente engrasada, colocar una cama de rodajas de patatas algo gruesas.

- Hacemos el adobo del pollo, picar los ajos y perejil, 4 seg/ vel.5.

-Bajar restos hacia las cuchillas, añadir y aceite y sal y mezclar 5 seg/ vel.2.

-Adobar bien el pollo y colocar encima de la cama de patatas.

- Hacemos la salsa: Picar la cebolla y ajos, 4 seg/ vel.4.

-Bajar restos hacia las cuchillas, agregar el aceite y sofreír 8 min/Varoma/vel. cuchara/sin cubilete, para que quede bien pochada.

- Añadir la harina , 1 min/ 100º/ vel. 2.

- Vino blanco, agua, laurel, cacito o pastilla, colorante y perejil picado, 5 min/100º/giro izda/ vel.1. , sin cubilete, para que evapore el alcohol.

- Precalentar el horno a 200º, con un cacharrito de agua en el fondo, hará que las carnes queden jugosas).

- Volcar la salsa en la fuente, remover un poco y llevar al horno 1,30 a 2 horas, dándole vuelta al pollo, de vez en cuando. Dejar reposar 10 minutos al sacarlo del horno y a disfrutar.