PECHUGAS DE POLLO CON BECHAMEL DE CALABACIN CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

ADOBO:

• 20 gr. ajos

• perejil

• 1 cta. sal

• pimienta

• 15 gr. aceite

• 2 pechugas pollo

BECHAMEL DE CALABACÁN:

• 40 gr. puerro (Sólo la parte blanca)

• 60 gr. cebolla

• 1 diente ajo

• 20 gr. aceite

• 350 gr. calabacín en dados con piel

• 150 gr. agua

• 1/2 pastilla caldo pollo

• 2 quesitos El caserío

• 80 gr. leche desnatada

• pimienta

• ajo en polvo

• 100 gr. calabacín en láminas finas (Opcional)

ELABORACIÓN

*ADOBO:

Picar los ajos y perejil, 5 seg./ vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.

Añadir sal, pimienta y aceite, 5 seg./ vel.2.

Adobar las pechugas bien con el adobo, pasar por la plancha a fuego fuerte, sólo que se doren por ambos lados para sellar los jugos.

Pasar a una fuente engrasada y reservar.

*BECHAMEL DE CALABACIN:

Sin lavar el vaso de hacer el adobo, picar la cebolla, puerro y ajo, 2 seg./ vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.

Añadir el aceite y pochar 6 min. / 120º /vel. cuchara.

Agregar el calabacín en dados y sofreír 5 min/120º/ giro izda/, vel. cuchara.

Añadir el agua, 1/2 cacito o pastilla, quesitos, leche, pimienta y ajo en polvo, 6 min./ 100º/ vel. 4. Si os gusta más fino, triturar 10 seg./ vel.8. Rectificar de sal.

Volcar sobre las pechugas, colocar rodajas de calabacín salpimentadas y espolvoreadas con ajo en polvo.

Hornear, horno precalentado a 200º, unos 25-30 minutos.