Lola Salguero

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PECHUGA DE POLLO AL CHIMICHURRI CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

04 November 2023

Tiempo de preparación 00:25:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

04 November 2023

Categoría:

Carnes y aves

INGREDIENTES

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de pimentón

1/2 guindilla seca

2-3 ramitas de perejil fresco limpias y secas

3 dientes de ajo picados

1 cucharadita de sal

50 gr aceite de oliva

800 gr de pechuga de pollo en trozos.

100 g vino blanco

1 cucharadita colmada de maicena (disuelta en 2 cucharadas de agua)

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y la guindilla. Picamos 3 segundos/velocidad 7. Con la espátula bajamos los ingredientes que hayan quedado en la pared del vaso hacia abajo.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el orégano, el pimentón, la sal, el aceite y el pollo y rehogue 10 min/120º/ giro inverso/vel 1.

Añadir el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación de alcohol.

Incorporamos la maicena disuelta en agua y programamos 15 min/100ºC/giro inverso/vel 1.

Y listo...

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Ingredientes

1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimentón
1/2 guindilla seca
2-3 ramitas de perejil fresco limpias y secas
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
50 gr aceite de oliva
800 gr de pechuga de pollo en trozos.
100 g vino blanco
1 cucharadita colmada de maicena (disuelta en 2 cucharadas de agua)

Pasos de la receta

1 Paso

Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y la guindilla. Picamos 3 segundos/velocidad 7. Con la espátula bajamos los ingredientes que hayan quedado en la pared del vaso hacia abajo.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el orégano, el pimentón, la sal, el aceite y el pollo y rehogue 10 min/120º/ giro inverso/vel 1.

2 Paso

Añadir el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación de alcohol.

Incorporamos la maicena disuelta en agua y programamos 15 min/100ºC/giro inverso/vel 1.

Y listo...

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