FILETES DE LOMO CON SALSA DE PIMIENTOS VERDES CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

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INGREDIENTES

*Adobo para la carne:

1 kilo de cinta de lomo aproximadamente.

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soja.

1 cucharada de pimentón dulce.

1 cucharada de curry.

1 cucharada de comino molido.

Media cuchara de pimienta negra molida

1 cucharada de sal

*Crema de pimientos verdes:

25 gr de aceite de oliva virgen extra

4 diente de ajo

300 gr de pimientos verdes tipo de asar

100 gr de nata de cocinar

Sal

Pimienta molida

ELABORACIÓN

Primero hacemos el adobo para los filetes para q se vayan amacenando.

Ponemos en el vaso el aceite ,la soja,las especies y la sal y programamos 5 seg/ vel3. Retiramos a un bol.

Pincelamos bien los filetes de lomo con el adobo y los envolvemos en papel fims bien apretado y lo colocamos en el recipiente varoma y lo dejamos q vayas cogiendo el sabor del adobo mientras hacemos la salsa.

*Empezamos con la salsa:

Añadimos al vaso de la Thermomix el aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajos.

Programamos 6 minutos/ varoma/vel 1.

Agregamos los pimientos verdes troceados y salpimentamos.

Ahora colocamos los filetes de lomo en el varoma engrasado con el adobo y tapados con papel film ,incorporamos el varoma y programamos 25 minutos/varoma/ velocidad 2.

Una vez terminado este tiempo retiramos el varoma.

Incorporamos la nata en el vaso y Programamos 10 minutos/ 90° / vel 1.

Comprobamos que los pimientos están tiernos, dependiendo de si son muy gruesos de carne o no, necesitarán un poco más de tiempo.

Para finalizar, seleccionamos 30 segundos/ velocidad progresiva 5-10.

Rectificamos de sal y de pimienta molida.

Se lo incorporamos a los filetes y listo la receta, buenísimo.

Nota: Si notáis que el lomo necesita un poco más de tiempo cuando incorporáis la nata al vaso dejad el varoma puesto .