BROCHETAS DE POLLO CON PATATAS AL AJILLO CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

*Brochetas:

320 gramos de pechuga de pollo cortada en tacos

80 gramos de pimiento italiano verde

80 gramos de pimiento rojo.

60 gramos de cebolla.

50 gramos de champiñones.

Sal y pimienta negra.

*Patatas y salsa ajillo:

400 gr. de agua.

1 cucharadita de sal.

1 hoja de laurel seca.

500 gr. de patatas cortadas en trozos grandes.

4 dientes de ajo.

150 gr. de aceite de oliva virgen extra.

1 cucharada de pimentón dulce.

1 clavos de olor.

ELABORACIÓN

-Cortar y salpimentar la pechuga de pollo.

-Montar las brochetas, una de pollo, una de pimento verde, cebolla, pollo, pimento rojo, champiñón….así hasta tenerlas listas todas.

-Esta cantidad me dieron para 6 brochetas

-Vertemos el agua, la sal y la hoja de laurel en el vaso de la Thermomix® .

Colocamos las patatas troceadas en el recipiente varoma, y la brochetas en la parte superior del varoma, lo situamos en su posición sobre la tapa y programamos 40 minutos/ varoma/ velocidad 1.

-Comprobamos que las patatas y las brochetas están bien cocidas, pinchando una con un palillo o brocheta. Si todavía están un poco duras, programamos otros 5 minutos/ varoma / velocidad 1.

-Retiramos el recipiente varoma y reservamos.

-Aclaramos y secamos el vaso con papel de cocina.

-Ponemos los dientes de ajo en el vaso y los troceamos durante 4 segundos/ velocidad 5.

Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

-Añadimos el aceite y programamos 3 minutos/ varoma/velocidad 1.

-Incorporamos el pimentón, el clavo. Programamos 1 minuto/100º /velocidad 4.

-Ponemos las patatas y las brochetas en una fuente y echar un poquito de sal, las regamos con el aliño.

También se pueden echar en un bol con la salsa y mezclar bien, pero con suavidad para que no se rompan, para que cojan más sabor.